A l'œil on découvre sa belle robe rouge cerise. Son nez est fruité, sur les bonbons et la groseille. Au goût, le fruit, amplifié par la jeunesse, est bien présent avec ce vin d'une grande souplesse et dont les tanins sont imperceptibles.
La vinification est faite selon la technique beaujolaise en macération carbonique, avec une cuvaison courte de 6 jours et une fermentation à 18°C.
Domaine
Le vignoble ardéchois se situe en Ardèche méridionale, entre la rive droite du Rhône et le piémont des Cévennes. Il regroupe des terroirs très variés, notamment dans la nature de leur sous-sol. Cette particularité a forgé une identité unique aux vins de l'appellation. Ici, nous sommes dans le sud-ouest, sur des terrasses cévenoles à 300m d'altitude.
