Ce rosé dévoile une jolie robe pâle aux reflets brillants. Le nez est très frais et gourmand, marqué par des arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. L'attaque est franche et charmeuse, avec des notes de fruits exotiques (fruit de la passion), de pamplemousse rose et de citron vert.
Vendanges réalisées de nuit. Pressurage direct pour conserver la fraîcheur des baies et la couleur pâle. Débourbage à froid avec maintien de la température à 15°-16°C. Fermentation malo-lactique bloquée. Filtration naturelle et mise en bouteille.
Domaine
Situé entre Esterél et Sainte-Baume, et bordé par les pins et les chênes, le vignoble de Château Roubine s'étend sur 130 hetatres dont 72 hectares de vigne. Ce vignoble bénéficie d''un panel de conditions exceptionnelles pour une production de vins de qualité : drainage naturel, exposition est/ouest idéale, sol argilo-calcaire. Certifié depuis 2017, Château Roubine cultive ses treize cépages dans le respect le plus strict des règles d'agriculture raisonnée.
