Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Une jolie robe brillante. Un nez intense, sur une grande fraicheur et la douceur de la canne bleue, avec des notes légères d'épices et d'agrumes. Une bouche fruité, sur des touches herbacées et végétales, avec quelques notes fraiches de réglisse notamment.
Elaboration
La période de réduction est lente et progressive durant 6 mois, avec brassage et aération, le tout pour un rhum unique. Pas de vieillissement.
La petite histoire du caviste
du caviste
Cette maison s'est inspirée particulièrement tôt des méthodes de vieillissement du Cognac pour faire vieillir ses Rhums et cette cuvée est notamment le premier rhum agricole au monde distillé à partir d’une unique variété de canne à sucre.
