Un rhum vieux fait d'assemblages harmonieux, comme une symphonie.
Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Symphonie frappe d'abord par la finesse de ses parfums. Les épices telles que la vanille et la muscade y sont bien présentes tandis que la cannelle reste un peu en retrait. Ces arômes s'adoucissent et se fondent à la dégustation avant de laisser une finale fraîche et gourmande s'exprimer longuement.
Elaboration
Assemblage de rhum blanc Longueteau 50 degrés avec des millésimes variés dans des fûts neufs et dans des fûts ayant contenu du Cognac.
La petite histoire du caviste
du caviste
Longueteau lance une gamme appelée Harmonie. Trois cuvées sur la thématique musicale : Prélude, Symphonie et Concerto. Tout un programme pour ces éditions limitées. Symphonie ne compte que 1400 bouteilles.
