Ce chenin révèle un nez relativement stylé avec la force dans l’élégance et des odeurs. La pomme et les agrumes en font un vin qui caractérisera un chenin sec dans sa jeunesse. La bouche offre une attaque mi-charnelle, mi-docile. C'est un vin avec une belle fraicheur et un bel équilibre.
Vinification traditionnelle.
Domaine
Vigneron sur deux domaines : le domaine des deux vallées, vignoble familial historique de 49 Ha, mais aussi, le domaine des Gaudrières, vignoble de 15 Ha en agriculture biologique, la structure les deux vallées a aussi une activité de négoce sur des chenins de Loire.
