Au nez, on se régale immédiatement autour d’une palette aromatique rappelant l’amande et la pêche blanche. Un fruité que l’on retrouve dans une bouche souple, fraîche, équilibrée, avec une finale sur les agrumes.
Vinification traditionnelle. 85% en cuves et 15% en fûts. Élevage sur lies.
Domaine
Situé à Uchizy, le domaine familial de Raphaël et Marylène Sallet s'étend sur plus de 26 hectares en appellation Mâcon Chardonnay, Mâcon Uchizy et Mâcon. Depuis toujours passionné par le travail de la vigne, Raphaël Sallet prend un route différente de celle de son père engagé dans une cave coopérative. Raphaël, lui, a vite l'ambition de produire son vin, suivre l’ensemble du processus : la culture des vignes, l’élaboration du vin, puis la vente de la bouteille.
