Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un nez rond et complexe. Une bouche douce, épicée, fruité et assez fraiche. Une finale longue, fruitée et légèrement boisée.
Elaboration
Son vieillissement est exceptionnel, le "triple cask": combinaison de fûts de chêne Américain et Européen ayant contenu du vin de xérès, et d’anciens fûts de bourbon américain.
La petite histoire du caviste
du caviste
Vous l'apprécierez dès l'apéritif grâce à ses notes de fruits secs apportées par le sherry.